• Mets une grande casserole d’eau à chauffer.

Pendant ce temps..

• Coupe les pieds un peu abimés de 300 g choux de Bruxelles.
• Enlève les premières feuilles abîmées si nécessaire .
• Mets les choux dans une passoire et rince les sous l'eau .

Quand l'eau est à ébullition.

• Jette les choux dans l'eau de la casserole et laisse cuire 5 minutes à petits bouillons
• Vide la casserole dans la passoire pour récupérer les choux .
• Rince la casserole
• Mets une deuxième fois une grande casserole d’eau salée à chauffer( une cuillère à café de gros sel ).

Pendant ce temps..

• Sur une planche à découper, épluche et hache finement au couteau ½ oignon jaune

Quand l’eau est à ébullition

• Jette les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante et attend 15 mn à petits bouillons.
• Vide la casserole dans la passoire et égoutte bien les choux.
• Faites fondre le 25 g beurre dans la casserole à température moyenne .
• jeter les morceaux d'oignon avec une pincée de sel et fait les cuire pendant 2 à 3 minutes .attention à ne pas les bruler.
• Ajoute les choux de Bruxelles dans la casserole et laisse cuire 2 à 3 minutes en montant la température
• Ajoute 2 c. à soupe crème fraîche et 1 c. à soupe moutarde de Dijon. Mélangez avec une cuillère en bois doucement
• Baisse la température à moyenne et laissez cuire 2 mn le temps que tout soit chaud.
• Poivre si tu aime bien poivré, c’est prêt.