• Remplir un faitout avec 1 litre d'eau froide
• Versez dans le faitout les lentilles
  250 g lentilles vertes
• Portez à ébullition

Pendant ce temps là ...

• Eplucher la carotte et coupez la en rondelles
  1 carotte, 1/2 oignon jaune
• Eplucher l'oignon et coupez le en lamelles

Quand l'eau des lentilles est à ébullition

• Videz l'eau du faitout avec les lentilles dans la passoire
• Rincez les lentilles dans la passoire sous l'eau froide.
• Remettre le faitout à température chaude (th 7)
• Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le faitout
  huile olive
• Ajoutez les carottes et oignons coupées
• Laissez les cuire pendant 5 min, sans les faire bruler .
• Ajoutez les lentilles et le bouquet garni
  1 bouquet garni
• Recouvrir tout de suite avec 60 cl d'eau
• Ajouter le cube de bouillon émietté et mélanger
• Couvrez et laissez mijoter 20 min.
• Ajoutez la saucisse de Morteau.
  1 saucisse de Morteau
• Salez , poivrez
  sel, poivre
• Continuer la cuisson encore 30 min à température basse (th 4-5)
• Vérifier si trop d'eau s'est évaporée , dans ce cas rajouter un d'eau pour que les lentilles restent dans leur jus.
• En fin de cuisson piquez la saucisse plusieurs fois avec une fourchette

Et voilà, à dégustez avec de la moutarde de Dijon.