Hanchois frais grillés
Si tu as la chance d'en trouver dans une poissonnerie , car ce n'est pas facile, les hanchois frais apportent un brin de changement par apport aux sardines. Les hanchois frais trouveront une place sympathique sur ta table accompagné d'une salade d'été.
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Equipement
- 1 assiette
- 1 poêle
- 1 spatule en bois
- 1 planche à decouper
- 1 passoire
Ingrédients
- 7 hanchois frais
- huile olive
- farine
- sel
Instructions
- Sorts 7 hanchois du réfrigérateur
- Dépose les hanchois en les alignant sur la planche à découper .
- Coupe la tête des anchois.
- Mets les anchois dans la passoire
- Vide et nettoie les hanchois en les passant sous l'eau
- Laisse égoutter 5 minutes dans la passoire
- Prends l'assiette et mets un peu de farine dedans
- Rroule les hanchois dans la farine. Saupoudre un peu de farine si il n'y en a pas assez. les hanchois doivent être bien fariner des deux cotés.
- Mets la poêle sur ta plaque de cuisson
- Verse 3 c-à-soupe d'huile d'olive dans la poêle
- Mets a chauffer la poêle (th 7)
- Quand l'huile commence à frémir (attention à ne pas faire bruler) , dépose doucement les hanchois dans la poêle avec la spatule en bois.
- Retourne les hanchois pour bien les griller de chaque coté
- Quand les hanchois sont bien grillés ( mais pas brulés!) des deux cotés, retire les et mets les dans une assiette.
- C'est prêt!
