Fajitas mexicains
Une recette de base pour préparer des fajitas maison. La recette des tortillas , petites galettes essentielles se trouve également sur Kuizine , meme chose pour le guacamole
Partage sur WhatsApp ...
Télécharger la recette en PDF
Coût approximatif pour le nombre de portions sélectionnés : 8 €
temps nécessaires
Les équipements nécessaires
- 1 poêle
- 3 bols
- 3 assiettes creuses
- 1 papier aluminium
- 1 passoire
AJUSTE LES QUANTITES
Tu peux définir le nombre de parts ou le nombre de portions pour automatiquement ajuster les quantités des ingrédients en fonction de tes besoins
Les ingrédients nécessaires
- 8 tortillas mexicains voir la recette des tortillas mexicains 'Kuizine' https://www.kuizine.fr/tortillas-mexicains/
- 1 bol guacamole voir recette Kuizine
- 2 blancs de poulet
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- ½ poivron jaune
- ⅓ oignon jaune
- 250 g haricots rouges en boite conserve
- 1 avocat
- 1 citron
- ½ c. à café cumin en poudre
- ½ c. à café paprika en poudre
- 2 pincées piment de cayenne
- 1 gousse ail
- 150 g tomates pelées en boite conserve
- 35 g concentré de tomates en boite conserve
- huile olive
Comme toujours ...
... on se lave les mains et on nettoie le plan de travail avant de commencer :
Aller, on démarre ...
Pour éviter que l'écran s'éteigne, met le mode 'Je cuisine' sur ON
Instructions
Faire mariner le poulet:
- Coupe 2 blancs de poulet en lanières et mets les dans une assiette creuse.
- Hache menu 1 gousse ail et réparti les morceaux sur le poulet.
- Sale et poivre.
- Saupoudre ½ c. à café cumin en poudre sur les morceaux de poulet .
- Saupoudre ½ c. à café paprika en poudre sur les morceaux de poulet .
- Verse 4 cuillère d'huile olive sur les morceaux de poulet
- Mélange doucement les morceaux de poulet pour bien repartir l'huile et les épices puis mets de coté dans une assiette pour les laisser mariner.
On prépare les légumes
- Lave ½ poivron rouge, ½ poivron vert, ½ poivron jaune.
- Découpe les poivrons en lanières en enlevant les pépins et les fibres blanches.
- Coupe les lanières en deux et mets tous dans un saladier.
- Coupe ⅓ oignon jaune épluché en petits morceaux et jette dans le saladier.
- Verse 3 cuillère d'huile olive dessus et mélange.
- Saupoudre ½ c. à café cumin en poudre
Préparation de la sauce tomate
- Mets une petite casserole à chauffer (th6)
- Verse 3 cuillère à soupe d'huile d'olive dedans.
- Epluche ⅓ oignon jaune découpe les en petits morceaux et mets les dans la casserole..
- Mets 150 g tomates pelées dans la casserole et coupe les en petits morceaux.
- Verse 35 g concentré de tomates dans la casserole.
- Verse un verre d'eau et mélange
- Sale et poivre
- met 2 pincées piment de cayenne
- Laisse mijoter 10 minutes.
Cuisson du poulet
- Mets une poêle à chauffer (th7)
- Ajoute les morceaux de poulet marinés dans la poêle avec l'huile de la marinade.
- Remue les lanières de poulet pour bien les faire brunir pendant 5 minutes.
- Baisse la température (th6) et met les morceaux de poulet dans un coté de la poêle pour faire de la place.
- Verse les poivrons en lanières préparés du saladier dans la poêle.
- Laissez cuire 7 minutes en remuant de temps en temps.TIMER 7 mn
On réchauffe les tortillas
- Préchauffe le four à 180 °C
- Prends les tortillas et enveloppe les dans un papier d'aluminium.
- Mets les tortillas enroulés dans l'aluminium dans le four pendant 10 minutes. TIMER
On fait réchauffer les haricots rouges
- Ouvre la boite de conserve 250 g haricots rouges
- Verse dans une passoire les haricots rouges et rince les à l'eau froide.
- Verse les haricots rouge dans une casserole pour les réchauffer doucement.
On prépare l'avocat
- Pèle 1 avocat et coupe-le en dés et mets les dans un bol .
- Arrose l'avocat coupé avec le jus de 1/2 citron pour qu'il ne noircisse pas..
Voilà tout est prêt pour être mis sur la table
- Mettre la préparation de la poêle ( poulet et poivrons) dans une grande assiette creuse. (réchauffe un peu si ce n'est pas assez chaud)
- Amène la sauce tomate un bol.
- Amène le bol d'avocat .
- Amène les tortillas chauds dans une assiette plate enveloppé dans un torchon en tissus.
- Et voila compose sa propre fajita suivant tes gouts.
Bon appétit!
Notes
Certains aimerons mettre un peu de cheddar dans leur faijtas
us, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.etur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.