Hanchois frais grillés

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hanchois
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Hanchois frais grillés

Type de plat poisson
niveau apprenti
difficulté facile
Si tu as la chance d'en trouver dans une poissonnerie , car ce n'est pas facile, les hanchois frais apportent un brin de changement par apport aux sardines. Les hanchois frais trouveront une place sympathique sur ta table accompagné d'une salade d'été.
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temps nécessaires

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes

Les équipements nécessaires

  • 1 assiette
  • 1 poêle
  • 1 spatule en bois
  • 1 planche à decouper
  • 1 passoire

AJUSTE LES QUANTITES

Tu peux définir le nombre de parts ou le nombre de portions pour automatiquement ajuster les quantités des ingrédients en fonction de tes besoins

>> Ajuste avec - et + la quantité >> 1 portion (7 anchois )

Les ingrédients nécessaires
 

Comme toujours ...

... on se lave les mains et on nettoie le plan de travail avant de commencer :

Aller, on démarre ...

Pour éviter que l'écran s'éteigne, met le mode 'Je cuisine' sur ON

Instructions
 

  • Sorts 7 hanchois du réfrigérateur
    hanchois
  • Dépose les hanchois en les alignant sur la planche à découper .
  • Coupe la tête des anchois.
  • Mets les anchois dans la passoire
  • Vide et nettoie les hanchois en les passant sous l'eau
  • Laisse égoutter 5 minutes dans la passoire
  • Prends l'assiette et mets un peu de farine dedans
  • Rroule les hanchois dans la farine. Saupoudre un peu de farine si il n'y en a pas assez. les hanchois doivent être bien fariner des deux cotés.
  • Mets la poêle sur ta plaque de cuisson
  • Verse 3 c-à-soupe d'huile d'olive dans la poêle
  • Mets a chauffer la poêle (th 7)
  • Quand l'huile commence à frémir (attention à ne pas faire bruler) , dépose doucement les hanchois dans la poêle avec la spatule en bois.
  • Retourne les hanchois pour bien les griller de chaque coté
  • Quand les hanchois sont bien grillés ( mais pas brulés!) des deux cotés, retire les et mets les dans une assiette.
  • C'est prêt!

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